Carmen Tobias

Luna asta am mancat zeci de kilograme de piersici, le-am facut suc sau le-am pus in dulceata si compot. Cum de compot nu ne-am atins inca o sa va vorbesc despre dulceata care e absolut minunata! Aromata, parfumata si duuulce fara prea mult zahar. Defapt cu atat de putin zahar ca unii ar zice ca nu-i dulceata ;) Ingrediente pentru 24 borcane de 370 ml : - 12 kg piersici coapte dar ferme, spalate bine si curatate de samburi - 1,5- 2 kg zahar Preparare: Am procedat ca si la  dulceata de visine cu cirese   . Adica am pus fructele taiate in doua intr-o ala incapatoare ( sa ramana spatiu suficient cand se umfla si face spuma dulceata ) si le-am dat la cuptor pentru 2 ore din momentul in care au inceput sa boloboroseasca. Musai la foc mic si amestecati la fiecare 20 de minute. Daca se prinde dulceata pe marginile de sus ale oalei nu-i bai, doar nu razuiti ca sa ajunga in dulceata treaba aia cam prea caramelizata! Cand si-a schimbat dulceata culoarea o luam sus pe...

Vinerea trecuta am reusit in sfarsit sa merg la piata si sa mai si gasesc ceva vrednic de adus acasa :) Tare m-am mai bucurat, eram deja disperata, gen junkie crisis disperata. La urma urmei trebuie sa alimentam anumite pasiuni, nu? :))) Mai ales ca am economisit cu greu 9 lei si doar 8 am cheltuit din ei, zic ca am un fix destul de ieftin... :D Primul care mi-a sarit in ochi de pe masa din piata a fost ceainicul. Defapt exact dupa ceainice ma uit prima data. Si cand nu gasesc nimic sunt tare dezamagita si ma indrept spre maruntisuri... Doua farfuriute dintr-un set foarte accidentat si o sticluta potrivita pentru siropuri homemade... O ceasca dragalasa siiiii o lampa pentru camera copilului detectata de sot au venit data asta cu noi... Chiar daca aveam mai multi bani tot nu gaseam mai multe lucrusoare, in ultimul timp parca vin doar chestii aiurea. Dar poate e mai bine asa, daca ar veni minunatii si nu as avea bani de ele? Na asta da problema ;) O saptamana faina, ...

Stiu ca iar am disparut de pe internet nemotivat. Sau motivat dar nu prea se cade sa dau explicatii ca nu-s la medic, nu? ;) De gatit am tot gatit, am si mesterit multe si am o gramada de postari in asteptare, am nevoie doar de putina motivare sa ma asez in fata calculatorului si sa va vorbesc :) Iar motivarea de azi vine tocmai de la Sun Food . Dragii de ei ne-au provocat de multicel la un frumos concurs , " Gatesc sanatos cu Sun Food ! " iar eu mi-am propus sa particip. Si am mesterit reteta perfecta. Doar ce poate fi mai potrivit ca si o inghetata pe vremea asta ? O inghetata cu multe fruct, usoara si sanatoasa! :) Ingrediente: - o conserva de ananas rondele Sun Food - 3-4 piersici oparite si curatate de coaja si samburi - 200 g miez de  pepene galben - 250 ml smantana de frisca - 2-3 linguri zahar brun    Preparare: Deschidem conserva de ananas. Scoatem rondelele. Ne minunam de cat de perfecte-s si cat de bine miros. Ne infigem intr-o ...

Noi in ghilimele pentru ca defapt sunt de acum doua luni cand am fost la mama.  Dar imi era tare dor de o mica postare si frumusetile astea zic ca merita sa fie scoase la rampa, nu? ;) Toate achizitiile sunt din second hand, cum v-am obisnuit. Dar cizmulitele-s noi noute, cu eticheta pe ele. Am crezut ca lesin cand le-am vazut. Mai ales ca-s fix 36, marimea mea. Cautam ceva asemanator de peste doi ani si niciodata nu m-am indurat sa dau 100-200 lei pe o pereche. Ei bine cu astea am scapat destul de ieftin. 20 de lei mai exact :) Rochita- camasa e marimea xxl si intentionez sa o modific ca inot in ea... Dar e ataaat de simpatica, doar are buline si mai e si rosie :D Ce altceva sa mai ceri de la o hainuta care a costat 4 lei? La farfurii nu mai am succes de ceva timp. Se vede ca si norocul asta e limitat. Din pacate. Dar am gasit cu 1 lei niste suporturi de lumanare si un cutit dragalas, bun pentru fotografii, o sa-l zariti curand langa ceva delicios ;) Saptamana vii...

La noi a plouat atat de tare ca nici nu-mi venea sa ma uit pe fereastra.Dar toata furtuna a durat maxim 5 minute, acum astept soarele sa iasa si sa ma pot apuca de pozat :))) Pana atunci va scriu cum fac eu branzica dulce. O bunatate. Si dulce cu adevarat, nu cu iz acrisor ca si cea facuta din lapte prins... Sa trecem la detalii: Pentru cca. 250 - 300  g branza ne trebuie 1 l lapte dulce gras, nefiert si 1-2 linguri otet de vin de 9 grade sau zeama de lamaie.  Punem laptele la fiert. In momentul in care incepe sa clocoteasca adaugam otetul sau zeama de lamaie, amestecam cu grija si asteptam sa se branzeasca laptele :) Toata treaba dureaza maxim un minut timp in care zerul format se coloreaza in verde deschis. Daca dureaza mai mult si nu se inverzeste mai adaugam otet. Lasam compozitia sa se raceasca si strecuram branza formata. Va asigur ca e delicioasa, fara gust de la otet. El se evapora. Rezulta doar o branza fina si dulce, cu un gust de lapte minunat! ...

Tineti minte siropul de soc ?  Am inceput sa-l folosesc si la deserturi . Am experimentat nitel si am obtinut ceva tare delicios. E drept ca-i o alegere destul de safe...astept sa imi treaca prin cap alte combinatii mai neobisnuite si le impartasesc cu voi negresit :) . Ingrediente pentru o tava de chec: -100 g unt la temperatura camerei - 2 oua - 50 g zahar brun - 175 g faina alba de grau - 2 lingurite rase praf de copt - coaja rasa de la o lamaie - 6 linguri lapte Pentru sirop: - 100 ml sirop de soc - zeama de la o lamaie - miere dupa gust Preparare: Batem  cu mixerul untul, ouale, zaharul si laptele. Cand obtinem o compozitie spumoasa adaugam coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt. Amestecam  bine. Aluatul rezultat il punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei. Coacem  la cuptorul incalzit la 180 de grade. Verificam cu o scobitoare sa fie copt si scoatem pe un gratar sa se raceasca....

V-am zis , de Vargabeles se ocupa barbatul. Iar de data asta ne-a surprins cu o combinatie neobisnuita de arome :) E o placere uneori sa te asezi la masa fara sa misti un deget dar si mai mare e placerea sa pozezi ceva cand esti perfect odihnit :)) Ingrediente ( o tava de 20x 30 cm ) - 400 g branza dulce de vaca - 200 g paste cantarite nefierte - o banana - 6-10 capsuni cruzi sau din dulceata - 300 ml lapte dulce - 100 ml smantana dulce sau fermentata dar nu acra! - 4-5 linguri zahar brun - 50 g stafide Pentru crusta: - 100 g unt - faina cat cuprinde sa iasa un aluat moale - 2 linguri zahar brun - in praf de sare Preparare: Se fierb pastele in apa cu sare. Se scurg. Laptele, smantana, zaharul si branza se amesteca impreuna. Trebuie sa iasa o pasta fina si lichida. Daca mai e nevoie mai puteti adauga lapte. Banana si capsunile se piseaza, se inglobeaza impreuna cu stafidele in pasta de branza. Pastele se amesteca bine cu crema de mai sus si se aseaza in t...