Treceți la conținutul principal

Dulceata de piersici cu putin zahar

Luna asta am mancat zeci de kilograme de piersici, le-am facut suc sau le-am pus in dulceata si compot. Cum de compot nu ne-am atins inca o sa va vorbesc despre dulceata care e absolut minunata! Aromata, parfumata si duuulce fara prea mult zahar. Defapt cu atat de putin zahar ca unii ar zice ca nu-i dulceata ;)



Ingrediente pentru 24 borcane de 370 ml :

- 12 kg piersici coapte dar ferme, spalate bine si curatate de samburi
- 1,5- 2 kg zahar



Preparare:

Am procedat ca si la dulceata de visine cu cirese  . Adica am pus fructele taiate in doua intr-o ala incapatoare ( sa ramana spatiu suficient cand se umfla si face spuma dulceata ) si le-am dat la cuptor pentru 2 ore din momentul in care au inceput sa boloboroseasca. Musai la foc mic si amestecati la fiecare 20 de minute. Daca se prinde dulceata pe marginile de sus ale oalei nu-i bai, doar nu razuiti ca sa ajunga in dulceata treaba aia cam prea caramelizata!
Cand si-a schimbat dulceata culoarea o luam sus pe plita si adaugam zahar dupa gust, cat sa fie un pic mai dulce decat ati vrea sa o puneti pe paine, zaharul mai intra si in bucatile de fructe si nu vrem sa avem o dulceata de piersici prea acra dar nici numai zahar. Eu am pus 1,5 kg zahar dar am avut noroc de piersici foarte dulci.
Dupa adaugarea zaharului mai dam pe plita cateva clocote si pregatim borcanele dupa cum am povestit aici.
Dupa punerea in borcane o lasam sub paturi sa se raceasca lent si cam dupa doua zile ne putem bucura de cea mai delicioasa dulceata ever! :) Abia astept sa fac niste clatite si sa profitam de un borcanel :))




O seara placuta, dragii mei!
Carmen

PS : Ce ati mai pus voi la borcan? Eu am pus pe langa dulceata si 21 de borcane de rosii cuburi si planuiesc saptamana asta sa mai pun pe masura ce se coc rosiile in gradina :) Urmeaza zacusca si alte bunatati dar sunt curioasa voi ce minunatii mai capturati in borcane :)

Comentarii

  1. eeee eu azi am pus compotde pere....nunerau ele teribil de coapte dar se rupsese creanga de plina ce era si de mancat asa nu erau cine stie ce ,de copt nu sau mai copt si hai sa fac un compot ...vreo 3 borcane....urmeaza compot de piersici neaparat ...e preferatul meu!!! pup,Mirela

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ah ce rau imi pare ca nu am acces la pere iar la piata sunt tare scumpe si destul de aiurea, dar mi-e asa pofta de niste dulceata de pere, ca tot mi-ai adus aminte de ele :)

      Ștergere
  2. io nu mai pot de pozele tale, stiu ca am mai zis...dar asta e adevarul.
    Eu am pus dulceturi de visine, cirese si capsuni. Urmeaza de mure si afine si pepene galben. Pupici

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc, stii cat inseamna pentru mine? :) Mereu nu sunt multumita, mereu am impresia ca-s super aiurea pozele si tooot asa...

      Mmmm, pepene suna tare bine, capsuni nu am mai apucat anul asta... Iar de afine nu ma prea entuziasmez :) Ah si mure primesc de la bunica ;)

      Ștergere
  3. daca erai mai aproape de mine iti aduceam eu cind erau coapte dar asa....sorry...Mirela

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Eh lasa, alta data ;) Sau poate ne mutam aproape de tine, apropo, in ce judet esti? :)

      Ștergere
  4. eu locuiesc in cel mai frumos oras din lume....fiecare cioara isi lauda puiul nuuuu.....in timisoara!!!!mirela

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ah, ai ce lauda :) Nu am mai fost de 6 ani dar tin minte ca mi-a placut ;)

      Ștergere
    2. ma bucur daca ti-a placut!!!acu sa vezi ca sti ,ai vazut la tv avem si "palmierii" de cind nu ai mai fost tu....heee vezi ce harnicut primar avem(glumeec) ca mie drag DELOCCCC! mirela

      Ștergere
    3. Dada, am vazut si eu palmierii si am cam simtit pe fb cand comentau oamenii ca nu e tare iubit :D

      Ștergere
  5. Bine te-am gasit.
    Dau eu un borcan de dulceata de pere pe unul de piersici :))) . La mine abia a facut piersicutul meu vreo 20 de fructe pe care le vom manca asa . Poate la anul sa am i de dulceata. De fapt am 2 piersici,Unul cu piersici obisnuite, si unul cu piersici mari galbene, buneeee, care a facut 2 fructe anul asta(ca e si el mic :) )

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Bine ai venit <3
      Mmm. Sunt sigura ca i delicioasa dulceata ta ;-)
      Nici eu nu am piersici ci am gasit ieftine si perfecte in livada din apropiere...
      Candva plantam si noi copacei mai multi...:-)

      Ștergere

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Am testat noul Kollagen Beauty de la Doppelherz si rezultatul m-a impresionat

Hello, Asa cum am promis deja pe Instagram ( daca nu ma urmariti acolo deja, nu stiti ce pierdeti :) -gasiti aici link spre profilul meu ) am revenit cu o postare despre noile produse de la Doppelherz , si anume, Kollagen Beauty , pe care le-am testat in ultimele doua luni. Dar inainte de orice,  ar fi ideal sa stiti care este relatia mea cu suplimentele alimentare. Ei bine, eu ador ideea de suplimente alimentare, faptul ca ne putem imbunatati sanatatea atat de accesibil mi se pare un mare privilegiu- pentru cei care nu stiu deja, problemele mele la coloana sunt din cauza lipsei de acid folic, cat timp ma aflam in burtica la mama mea. Gasiti intreaga poveste pe Instagram. Asadar, acum ori de cate ori am o problema, caut sa o rezolv asa cum ar trebui sa faca oricine. Pe cale interna. :) Cred din tot sufletul ca oricat de bun ar fi un produs de beauty, daca nu tratezi cauza, rezultatele nu o sa fie pe masura asteptarilor. Stresul, oboseala si lipsa de nutrienti de calitate

Ciuperci in sos cu usturoi si ardei iute

Am vrut sa scriu ciuperci chinezesti. Dar mi-am amintit ca pe internet umbla si oameni gata sa dovedeasca ca altii mint si sunt niste nenorociti. Asa ca nu o sa va mint. ( da mah, mi-e frica de hateri, haha :) ) Chestia asta foarte aromata si iute e o inventie a unui stomac nervos si disperat dupa ceva consistent, musai cu orez. Pentru ca eu iubesc orezul. Bob cu bob asa, orezul lipicios si moooale in tolerez doar in sarmale si ardei umpluti. Il iubesc cu patos si ma satisface ( again, haha ) instant, combinat cu mazare si morcov si neaparat ceva bun cu sos picant. Am cautat prin casa si am dat peste un borcan cu ciuperci de la Sun Food , care au avantajul ca sunt deja gatite, asa ca toata afacerea mi-a luat fix 15 min dupa ce a inceput sa fiarba apa. Pentru doua portii generoase avem nevoie de: - un borcan ciuperci feliate - 4 catei de usturoi mari - ardei iute, dupa gust, eu am pus cca. un sfert, era fioros rau - 3 linguri sos de soia, dap, asa mult. dar nu mai punem s

Branza dulce de casa / Ricotta de casa

La noi a plouat atat de tare ca nici nu-mi venea sa ma uit pe fereastra.Dar toata furtuna a durat maxim 5 minute, acum astept soarele sa iasa si sa ma pot apuca de pozat :))) Pana atunci va scriu cum fac eu branzica dulce. O bunatate. Si dulce cu adevarat, nu cu iz acrisor ca si cea facuta din lapte prins... Sa trecem la detalii: Pentru cca. 250 - 300  g branza ne trebuie 1 l lapte dulce gras, nefiert si 1-2 linguri otet de vin de 9 grade sau zeama de lamaie.  Punem laptele la fiert. In momentul in care incepe sa clocoteasca adaugam otetul sau zeama de lamaie, amestecam cu grija si asteptam sa se branzeasca laptele :) Toata treaba dureaza maxim un minut timp in care zerul format se coloreaza in verde deschis. Daca dureaza mai mult si nu se inverzeste mai adaugam otet. Lasam compozitia sa se raceasca si strecuram branza formata. Va asigur ca e delicioasa, fara gust de la otet. El se evapora. Rezulta doar o branza fina si dulce, cu un gust de lapte minunat! Br