Treceți la conținutul principal

Zacusca de fasole boabe

Posibil sa fie asta ultima reteta de conserve pe anul asta. Desi ma bate un gand sa pun si ceva muraturi, sa vad ce imi iese in cale sau in gradina, dupa caz...

Despre zacusca asta pot doar sa va spun ca e absolut delicioasa! Preferata mea! Atat de aromata si consistenta, o bunatate!



Ingrediente ( 13-15 borcane de 370 ml ) :

- 800 ml ulei
- 1 kg fasole boabe fiarta si strecurata
- 3 kg gogosari rosii
- 10 cepe foarte mari
- 500 ml bulion
- sare, piper si foi de dafin dupa gust



Preparare:

Spalam gogosarii. Ii punem la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt si ii coacem. Intre timp curatam ceapa, o spalam si o tocam fin, preferabil prin masina de tocat sau blender. O calim 2 minute in ulei.Gogosarii copti ii lasam 10 minute la racit si ii curatam de pielita si seminte. Ii taiem fasii sau ii tocam, dupa gust. Mie imi plac si feliute asa ca doar jumatate ii toc.
Fasolea deja fiarta o impartim in doua. O parte o dam prin masina de tocat si o parte o punem in cratita peste ceapa calita. Adaugam gogosarii, bulionul, condimentele dupa gust si dam oala la cuptor pentru o ora jumatate sau doua. Amestecam la fiecare 20-30 de minute.

In timp ce zacusca e la cuptor spalam bine borcanele si le asezam pe un servet curat cu gura in jos. Pregatim capacele, celofanul, etc...

Dupa ce se ridica uleiul la suprafata zacuscai si ea e suficient de groasa putem presupune ca e gata :)

O scoatem din cuptor si oprim cuptorul sa se raceasca 10 minute. Dupa racorirea cuptorului punem borcanele pe gratarul din cuptor si le lasam la uscat si infierbantat la foc mic.
Apoi luam cu grija cate un borcan, ajutandu-ne de un prosop sau manusa de bucatarie, il umplem cu zacusca inca foarte fierbinte si infiletam bine! Procedam la fel cu toate borcanele. Apoi le asezam pe un servet curat si acoperim cu paturi ca sa se raceasca lent. Nu umblam la ele 24-48 de ore!

Dupa racirea completa le asezam in camara si ne mandrim cu ele! :)
Nu uitati sa lasati zacusca si pentru testat in ziua cu pricina, imediat dupa racorire e delicioasa!



Pofta buna!
Carmen

PS: Aveti grija ce gogosari cumparati! Sa nu fie prea mari si plini de apa si azot! Si de asemenea sa nu fie iuti! Cel mai bine e sa ii gustati cand ii curatati de seminte!

Gogosarii ii puteti toca si cruzi si adauga asa la zacusca. In anii precedenti asa procedam dar parca gogosarii copti dau un gust si mai special mancaricii ;)


Comentarii

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Branza dulce de casa / Ricotta de casa

La noi a plouat atat de tare ca nici nu-mi venea sa ma uit pe fereastra.Dar toata furtuna a durat maxim 5 minute, acum astept soarele sa iasa si sa ma pot apuca de pozat :))) Pana atunci va scriu cum fac eu branzica dulce. O bunatate. Si dulce cu adevarat, nu cu iz acrisor ca si cea facuta din lapte prins... Sa trecem la detalii: Pentru cca. 250 - 300  g branza ne trebuie 1 l lapte dulce gras, nefiert si 1-2 linguri otet de vin de 9 grade sau zeama de lamaie.  Punem laptele la fiert. In momentul in care incepe sa clocoteasca adaugam otetul sau zeama de lamaie, amestecam cu grija si asteptam sa se branzeasca laptele :) Toata treaba dureaza maxim un minut timp in care zerul format se coloreaza in verde deschis. Daca dureaza mai mult si nu se inverzeste mai adaugam otet. Lasam compozitia sa se raceasca si strecuram branza formata. Va asigur ca e delicioasa, fara gust de la otet. El se evapora. Rezulta doar o branza fina si dulce, cu un gust de lapte minunat! Br

Targul de la Negreni 2014

Happy Martie, dragile mele! A iesit soarele la noi, parca-parca vine primavara! Abia astept caldura. Asa m-am saturat de frig si vreme mohorata, aproape as zice ca prefer canicula. Aproape... Dupa ultima postare am primit multe mesaje pe blog dar si mesaje private si se pare ca majoritatea doreste sa vada ce prostioare am mai cumparat de la second si targuri de vechituri. O sa incep cu cele cumparate de la Negreni. Nu, nu am poze de la targ. M-a luat sotul prin surprindere, nu aveam nici camera la mine, nici telefon. Da, eu mai plec de acasa fara telefon, stiu. O ciudata. Oricum, mai bine asa. Am cumparat chestii atat de grele, incat abia le caram. Sa-i mai port de grija si camerei, fix aia imi lipsea. Promit sa fac poze anul asta, daca nu ploua iar. Pe ploaie nu scot camera nici sa ma platiti. Am scos-o la mare si era sa regret. Dar asta e alta poveste, pentru alta zi. Acum va prezint rapid comorile si fug iar la lucru. Era cat pe ce sa prind setul asta intreg, haha, nope.

Am testat noul Kollagen Beauty de la Doppelherz si rezultatul m-a impresionat

Hello, Asa cum am promis deja pe Instagram ( daca nu ma urmariti acolo deja, nu stiti ce pierdeti :) -gasiti aici link spre profilul meu ) am revenit cu o postare despre noile produse de la Doppelherz , si anume, Kollagen Beauty , pe care le-am testat in ultimele doua luni. Dar inainte de orice,  ar fi ideal sa stiti care este relatia mea cu suplimentele alimentare. Ei bine, eu ador ideea de suplimente alimentare, faptul ca ne putem imbunatati sanatatea atat de accesibil mi se pare un mare privilegiu- pentru cei care nu stiu deja, problemele mele la coloana sunt din cauza lipsei de acid folic, cat timp ma aflam in burtica la mama mea. Gasiti intreaga poveste pe Instagram. Asadar, acum ori de cate ori am o problema, caut sa o rezolv asa cum ar trebui sa faca oricine. Pe cale interna. :) Cred din tot sufletul ca oricat de bun ar fi un produs de beauty, daca nu tratezi cauza, rezultatele nu o sa fie pe masura asteptarilor. Stresul, oboseala si lipsa de nutrienti de calitate