Treceți la conținutul principal

Zacusca de fasole boabe

Posibil sa fie asta ultima reteta de conserve pe anul asta. Desi ma bate un gand sa pun si ceva muraturi, sa vad ce imi iese in cale sau in gradina, dupa caz...

Despre zacusca asta pot doar sa va spun ca e absolut delicioasa! Preferata mea! Atat de aromata si consistenta, o bunatate!



Ingrediente ( 13-15 borcane de 370 ml ) :

- 800 ml ulei
- 1 kg fasole boabe fiarta si strecurata
- 3 kg gogosari rosii
- 10 cepe foarte mari
- 500 ml bulion
- sare, piper si foi de dafin dupa gust



Preparare:

Spalam gogosarii. Ii punem la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt si ii coacem. Intre timp curatam ceapa, o spalam si o tocam fin, preferabil prin masina de tocat sau blender. O calim 2 minute in ulei.Gogosarii copti ii lasam 10 minute la racit si ii curatam de pielita si seminte. Ii taiem fasii sau ii tocam, dupa gust. Mie imi plac si feliute asa ca doar jumatate ii toc.
Fasolea deja fiarta o impartim in doua. O parte o dam prin masina de tocat si o parte o punem in cratita peste ceapa calita. Adaugam gogosarii, bulionul, condimentele dupa gust si dam oala la cuptor pentru o ora jumatate sau doua. Amestecam la fiecare 20-30 de minute.

In timp ce zacusca e la cuptor spalam bine borcanele si le asezam pe un servet curat cu gura in jos. Pregatim capacele, celofanul, etc...

Dupa ce se ridica uleiul la suprafata zacuscai si ea e suficient de groasa putem presupune ca e gata :)

O scoatem din cuptor si oprim cuptorul sa se raceasca 10 minute. Dupa racorirea cuptorului punem borcanele pe gratarul din cuptor si le lasam la uscat si infierbantat la foc mic.
Apoi luam cu grija cate un borcan, ajutandu-ne de un prosop sau manusa de bucatarie, il umplem cu zacusca inca foarte fierbinte si infiletam bine! Procedam la fel cu toate borcanele. Apoi le asezam pe un servet curat si acoperim cu paturi ca sa se raceasca lent. Nu umblam la ele 24-48 de ore!

Dupa racirea completa le asezam in camara si ne mandrim cu ele! :)
Nu uitati sa lasati zacusca si pentru testat in ziua cu pricina, imediat dupa racorire e delicioasa!



Pofta buna!
Carmen

PS: Aveti grija ce gogosari cumparati! Sa nu fie prea mari si plini de apa si azot! Si de asemenea sa nu fie iuti! Cel mai bine e sa ii gustati cand ii curatati de seminte!

Gogosarii ii puteti toca si cruzi si adauga asa la zacusca. In anii precedenti asa procedam dar parca gogosarii copti dau un gust si mai special mancaricii ;)


Comentarii

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Tarta cu capsuni si ciocolata, desert festiv de efect, rapid, usor, cu blat de casa pufos si aromat, super insiropat

 Hello, Am revenit cu un desert de vis care pare super greu de facut si impresioneaza prin aspect si gust, dar e super usor de facut de fapt. Dar asta nu trebuie sa stie nimeni, shhh! Ramane secretul nostru! :) Blatul de casa moale si pufos se imbina perfect cu capsunile zemoase, ciocolata fina si frisca spumoasa. Iar la partea deco va puteti juca dupa inspiratie, fie decorati doar cu fructe, fie apelati la flori de sezon. Cu trandafiri sunt sigura ca arata super fain, dar si cu flori de camp! Aveti doar grija sa nu folositi flori otravitoare! Un search pe Google inainte e super recomandat! :) Daca ii dati o sansa nu uitati sa imi trimiteti poze pe Instagram sau Facebook! :) Daca nu ma urmariti inca pe social media, aici gasiti link spre Instagramul meu ( unde postez muult mai des retete si sfaturi utile ) iar aici gasiti link spre contul meu de Facebook ! Spor la preparat si pofta buna sa aveti! Ingrediente blat ( pentru 8-10 portii ):  - 100 g de zahar - 100 g de faina - 20 g de

Coafuri pentru par scurt :)

V-am promis niste sugestii de coafuri pentru parul scurt, si chiar daca le postez cam tarziu sper sa va inspire :) Par scurt+bucle = look angelic, parerea mea :)) Cu grija totusi sa fie buclele aranjate, nu pudel style :)  Sau parul super-tapat (tunsoarea mea e asa :))  Pentru parul un pic mai lungut niste bucle lejere si o agrafa eleganta sunt alegerea perfecta... Sau parul prins simplu la spate, wild :)  Sursa foto aici Voi ce coafura o sa alegeti pentru Revelion? Chiar daca stati acasa, nu uitati sa fiti frumoase :)) ;)

Ciuperci in sos cu usturoi si ardei iute

Am vrut sa scriu ciuperci chinezesti. Dar mi-am amintit ca pe internet umbla si oameni gata sa dovedeasca ca altii mint si sunt niste nenorociti. Asa ca nu o sa va mint. ( da mah, mi-e frica de hateri, haha :) ) Chestia asta foarte aromata si iute e o inventie a unui stomac nervos si disperat dupa ceva consistent, musai cu orez. Pentru ca eu iubesc orezul. Bob cu bob asa, orezul lipicios si moooale in tolerez doar in sarmale si ardei umpluti. Il iubesc cu patos si ma satisface ( again, haha ) instant, combinat cu mazare si morcov si neaparat ceva bun cu sos picant. Am cautat prin casa si am dat peste un borcan cu ciuperci de la Sun Food , care au avantajul ca sunt deja gatite, asa ca toata afacerea mi-a luat fix 15 min dupa ce a inceput sa fiarba apa. Pentru doua portii generoase avem nevoie de: - un borcan ciuperci feliate - 4 catei de usturoi mari - ardei iute, dupa gust, eu am pus cca. un sfert, era fioros rau - 3 linguri sos de soia, dap, asa mult. dar nu mai punem s