Treceți la conținutul principal

Sirop de soc cu putin zahar

Cand eram la mama asta era siropul meu preferat. Ca sa fiu sincera alte siropuri nu-mi plac. Adica nu stiu, mereu am impresia ca beau zahar cu apa. Si fix prezenta zaharului in cantitate mare m-a impiedicat sa fac si eu siropul asta ani la rand.
Dar anul asta mi-am facut curaj si am adaptat reteta mamei, dubland cantitatea de flori, punand doar pe sfert zahar si eliminand nedorita sare de lamaie.
Dar mai bine sa va spun cum am procedat...


Ingredinente ( 5, 5 litri sirop foarte aromat )

- 70 flori de soc mari ( curatate cantareau 650 de grame )
- 3 lamai mari netratate
- 5 litri de apa
- 2 kg zahar ( brun de preferinta)


Preparare:

Florile culese de sot pe timp insorit ( musai! :) ) le-am curatat de cotoare, inclusiv de cele mici, le-am pus intr-o oala maaare si le-am acoperit cu 5 litri de apa rece, curata, de preferinta de la izvor sau imbuteliata. Lamaile le-am spalat bine si le-am taiat in felii, adaugandu-le in apa cu flori. Am acoperit oala si am dat-o pentru 12-16 ore la frigider.
Dupa trecerea timpului am scos oala din frigider si cu mainile curate am stors bine florile in alta oala, deasupra unei strecuratoare. La fel am procedat si cu lamaile.
In lichidul parfumat am amestecat bine zaharul pana la dizolvare si am turnat siropul in sticle de sticla (  iar musai ) Merge si in borcane daca doar din alea aveti ;)

Sticlele la randul lor le-am pus intr-o oala cu apa rece care ajungea pana la jumatatea sticlelor si le-am pus pe foc. Am fiert cca. 30 de minute. Initial am incercat sa le fierb cu capace ;) Dupa ce era sa fac infarct la primele capace ce zburau prin bucatarie am renuntat la idee si le-am capsat abia dupa ce le-am scos din apa :) .
Dupa ce le-am scos din apa si le-am capacit le-am pus sub paturi si le-am lasat sa se raceasca pana a doua zi.

Am deschis o sticla si am savurat pe nerasuflate un paharel de sirop! Minunat! Pur si simplu atat de aromat si perfect! :) Foarte aromat dar nu extrem de dulce. Prin urmare noi il folosim pe post de esenta :D Preparam limonada cu miere si lamaie si adaugam sirop de soc dupa gust! O bautura perfecta, va garantez! :)


Si ca sa vedeti cat e de irezistibil, o poza cu sotul ce nu s-a putut abtine sa nu guste din pahar in timp ce eu faceam fotografiile :D


Sper sa incercati varianta mea, inca se mai gasesc flori de soc, cel putin pe la noi :). Desi metoda e nitel mai complicata pentru ca implica sterilizare eu zic ca lipsa unei cantitati enorme de zahar si sare de lamaie merita efortul!

O zi parfumata,
Carmen

PS: V-ati bucurat anul asta de aromatul soc?

Comentarii

  1. Mama facea cand eram mica!Ce dor imi este de acele vremuri!

    RăspundețiȘtergere
  2. Ce buchet "surpriza", cu florile de soc si trandafiri (nu am mai vazut pana acum combinatia asta)! Oare ce parfum ar iesi din astea 2? E interesant ca tu ai facut sirop de socata si ala il poti depozita si cand ai chef de licoare mergi in camara lui Carmen si te servesti cu toate bunatatile!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hihi, eu am umplut casa de asa buchete :) Puri si simplu nu ma mai satur de mirosul lor!
      Chiar vb cu J. ca ar fi perfect un parfum :)

      Ah, faza e ca ma tem ca nu o sa tina mult la cum se bea, am pus lacat pe el ;)

      Ștergere
  3. Azi cind cautam o reteta de gem fara zahar (sau cu mai putin) am vazut reteta ta de sirop de soc si m-a incintat idea de a renunta la sarea de lamiie. De fapt acesta era motivul pentru care nu am mai facut sirop de soc. Insa pe aci pe unde traiesc eu nu cred ca exista soc si nu cred ca in august cind merg in concediu mai este inflorit insa o sa-i dau mamei mele reteta, poate o conving s-o faca anul viitor. Oricum multumesc mult pentru ea.

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Branza dulce de casa / Ricotta de casa

La noi a plouat atat de tare ca nici nu-mi venea sa ma uit pe fereastra.Dar toata furtuna a durat maxim 5 minute, acum astept soarele sa iasa si sa ma pot apuca de pozat :))) Pana atunci va scriu cum fac eu branzica dulce. O bunatate. Si dulce cu adevarat, nu cu iz acrisor ca si cea facuta din lapte prins... Sa trecem la detalii: Pentru cca. 250 - 300  g branza ne trebuie 1 l lapte dulce gras, nefiert si 1-2 linguri otet de vin de 9 grade sau zeama de lamaie.  Punem laptele la fiert. In momentul in care incepe sa clocoteasca adaugam otetul sau zeama de lamaie, amestecam cu grija si asteptam sa se branzeasca laptele :) Toata treaba dureaza maxim un minut timp in care zerul format se coloreaza in verde deschis. Daca dureaza mai mult si nu se inverzeste mai adaugam otet. Lasam compozitia sa se raceasca si strecuram branza formata. Va asigur ca e delicioasa, fara gust de la otet. El se evapora. Rezulta doar o branza fina si dulce, cu un gust de lapte minunat! Br

Targul de la Negreni 2014

Happy Martie, dragile mele! A iesit soarele la noi, parca-parca vine primavara! Abia astept caldura. Asa m-am saturat de frig si vreme mohorata, aproape as zice ca prefer canicula. Aproape... Dupa ultima postare am primit multe mesaje pe blog dar si mesaje private si se pare ca majoritatea doreste sa vada ce prostioare am mai cumparat de la second si targuri de vechituri. O sa incep cu cele cumparate de la Negreni. Nu, nu am poze de la targ. M-a luat sotul prin surprindere, nu aveam nici camera la mine, nici telefon. Da, eu mai plec de acasa fara telefon, stiu. O ciudata. Oricum, mai bine asa. Am cumparat chestii atat de grele, incat abia le caram. Sa-i mai port de grija si camerei, fix aia imi lipsea. Promit sa fac poze anul asta, daca nu ploua iar. Pe ploaie nu scot camera nici sa ma platiti. Am scos-o la mare si era sa regret. Dar asta e alta poveste, pentru alta zi. Acum va prezint rapid comorile si fug iar la lucru. Era cat pe ce sa prind setul asta intreg, haha, nope.

Am testat noul Kollagen Beauty de la Doppelherz si rezultatul m-a impresionat

Hello, Asa cum am promis deja pe Instagram ( daca nu ma urmariti acolo deja, nu stiti ce pierdeti :) -gasiti aici link spre profilul meu ) am revenit cu o postare despre noile produse de la Doppelherz , si anume, Kollagen Beauty , pe care le-am testat in ultimele doua luni. Dar inainte de orice,  ar fi ideal sa stiti care este relatia mea cu suplimentele alimentare. Ei bine, eu ador ideea de suplimente alimentare, faptul ca ne putem imbunatati sanatatea atat de accesibil mi se pare un mare privilegiu- pentru cei care nu stiu deja, problemele mele la coloana sunt din cauza lipsei de acid folic, cat timp ma aflam in burtica la mama mea. Gasiti intreaga poveste pe Instagram. Asadar, acum ori de cate ori am o problema, caut sa o rezolv asa cum ar trebui sa faca oricine. Pe cale interna. :) Cred din tot sufletul ca oricat de bun ar fi un produs de beauty, daca nu tratezi cauza, rezultatele nu o sa fie pe masura asteptarilor. Stresul, oboseala si lipsa de nutrienti de calitate