Treceți la conținutul principal

Sirop de soc cu putin zahar

Cand eram la mama asta era siropul meu preferat. Ca sa fiu sincera alte siropuri nu-mi plac. Adica nu stiu, mereu am impresia ca beau zahar cu apa. Si fix prezenta zaharului in cantitate mare m-a impiedicat sa fac si eu siropul asta ani la rand.
Dar anul asta mi-am facut curaj si am adaptat reteta mamei, dubland cantitatea de flori, punand doar pe sfert zahar si eliminand nedorita sare de lamaie.
Dar mai bine sa va spun cum am procedat...


Ingredinente ( 5, 5 litri sirop foarte aromat )

- 70 flori de soc mari ( curatate cantareau 650 de grame )
- 3 lamai mari netratate
- 5 litri de apa
- 2 kg zahar ( brun de preferinta)


Preparare:

Florile culese de sot pe timp insorit ( musai! :) ) le-am curatat de cotoare, inclusiv de cele mici, le-am pus intr-o oala maaare si le-am acoperit cu 5 litri de apa rece, curata, de preferinta de la izvor sau imbuteliata. Lamaile le-am spalat bine si le-am taiat in felii, adaugandu-le in apa cu flori. Am acoperit oala si am dat-o pentru 12-16 ore la frigider.
Dupa trecerea timpului am scos oala din frigider si cu mainile curate am stors bine florile in alta oala, deasupra unei strecuratoare. La fel am procedat si cu lamaile.
In lichidul parfumat am amestecat bine zaharul pana la dizolvare si am turnat siropul in sticle de sticla (  iar musai ) Merge si in borcane daca doar din alea aveti ;)

Sticlele la randul lor le-am pus intr-o oala cu apa rece care ajungea pana la jumatatea sticlelor si le-am pus pe foc. Am fiert cca. 30 de minute. Initial am incercat sa le fierb cu capace ;) Dupa ce era sa fac infarct la primele capace ce zburau prin bucatarie am renuntat la idee si le-am capsat abia dupa ce le-am scos din apa :) .
Dupa ce le-am scos din apa si le-am capacit le-am pus sub paturi si le-am lasat sa se raceasca pana a doua zi.

Am deschis o sticla si am savurat pe nerasuflate un paharel de sirop! Minunat! Pur si simplu atat de aromat si perfect! :) Foarte aromat dar nu extrem de dulce. Prin urmare noi il folosim pe post de esenta :D Preparam limonada cu miere si lamaie si adaugam sirop de soc dupa gust! O bautura perfecta, va garantez! :)


Si ca sa vedeti cat e de irezistibil, o poza cu sotul ce nu s-a putut abtine sa nu guste din pahar in timp ce eu faceam fotografiile :D


Sper sa incercati varianta mea, inca se mai gasesc flori de soc, cel putin pe la noi :). Desi metoda e nitel mai complicata pentru ca implica sterilizare eu zic ca lipsa unei cantitati enorme de zahar si sare de lamaie merita efortul!

O zi parfumata,
Carmen

PS: V-ati bucurat anul asta de aromatul soc?

Comentarii

  1. Mama facea cand eram mica!Ce dor imi este de acele vremuri!

    RăspundețiȘtergere
  2. Ce buchet "surpriza", cu florile de soc si trandafiri (nu am mai vazut pana acum combinatia asta)! Oare ce parfum ar iesi din astea 2? E interesant ca tu ai facut sirop de socata si ala il poti depozita si cand ai chef de licoare mergi in camara lui Carmen si te servesti cu toate bunatatile!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Hihi, eu am umplut casa de asa buchete :) Puri si simplu nu ma mai satur de mirosul lor!
      Chiar vb cu J. ca ar fi perfect un parfum :)

      Ah, faza e ca ma tem ca nu o sa tina mult la cum se bea, am pus lacat pe el ;)

      Ștergere
  3. Azi cind cautam o reteta de gem fara zahar (sau cu mai putin) am vazut reteta ta de sirop de soc si m-a incintat idea de a renunta la sarea de lamiie. De fapt acesta era motivul pentru care nu am mai facut sirop de soc. Insa pe aci pe unde traiesc eu nu cred ca exista soc si nu cred ca in august cind merg in concediu mai este inflorit insa o sa-i dau mamei mele reteta, poate o conving s-o faca anul viitor. Oricum multumesc mult pentru ea.

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Tarta cu capsuni si ciocolata, desert festiv de efect, rapid, usor, cu blat de casa pufos si aromat, super insiropat

 Hello, Am revenit cu un desert de vis care pare super greu de facut si impresioneaza prin aspect si gust, dar e super usor de facut de fapt. Dar asta nu trebuie sa stie nimeni, shhh! Ramane secretul nostru! :) Blatul de casa moale si pufos se imbina perfect cu capsunile zemoase, ciocolata fina si frisca spumoasa. Iar la partea deco va puteti juca dupa inspiratie, fie decorati doar cu fructe, fie apelati la flori de sezon. Cu trandafiri sunt sigura ca arata super fain, dar si cu flori de camp! Aveti doar grija sa nu folositi flori otravitoare! Un search pe Google inainte e super recomandat! :) Daca ii dati o sansa nu uitati sa imi trimiteti poze pe Instagram sau Facebook! :) Daca nu ma urmariti inca pe social media, aici gasiti link spre Instagramul meu ( unde postez muult mai des retete si sfaturi utile ) iar aici gasiti link spre contul meu de Facebook ! Spor la preparat si pofta buna sa aveti! Ingrediente blat ( pentru 8-10 portii ):  - 100 g de zahar - 100 g de faina - 20 g de

Targul de la Negreni 2014

Happy Martie, dragile mele! A iesit soarele la noi, parca-parca vine primavara! Abia astept caldura. Asa m-am saturat de frig si vreme mohorata, aproape as zice ca prefer canicula. Aproape... Dupa ultima postare am primit multe mesaje pe blog dar si mesaje private si se pare ca majoritatea doreste sa vada ce prostioare am mai cumparat de la second si targuri de vechituri. O sa incep cu cele cumparate de la Negreni. Nu, nu am poze de la targ. M-a luat sotul prin surprindere, nu aveam nici camera la mine, nici telefon. Da, eu mai plec de acasa fara telefon, stiu. O ciudata. Oricum, mai bine asa. Am cumparat chestii atat de grele, incat abia le caram. Sa-i mai port de grija si camerei, fix aia imi lipsea. Promit sa fac poze anul asta, daca nu ploua iar. Pe ploaie nu scot camera nici sa ma platiti. Am scos-o la mare si era sa regret. Dar asta e alta poveste, pentru alta zi. Acum va prezint rapid comorile si fug iar la lucru. Era cat pe ce sa prind setul asta intreg, haha, nope.

Ciuperci in sos cu usturoi si ardei iute

Am vrut sa scriu ciuperci chinezesti. Dar mi-am amintit ca pe internet umbla si oameni gata sa dovedeasca ca altii mint si sunt niste nenorociti. Asa ca nu o sa va mint. ( da mah, mi-e frica de hateri, haha :) ) Chestia asta foarte aromata si iute e o inventie a unui stomac nervos si disperat dupa ceva consistent, musai cu orez. Pentru ca eu iubesc orezul. Bob cu bob asa, orezul lipicios si moooale in tolerez doar in sarmale si ardei umpluti. Il iubesc cu patos si ma satisface ( again, haha ) instant, combinat cu mazare si morcov si neaparat ceva bun cu sos picant. Am cautat prin casa si am dat peste un borcan cu ciuperci de la Sun Food , care au avantajul ca sunt deja gatite, asa ca toata afacerea mi-a luat fix 15 min dupa ce a inceput sa fiarba apa. Pentru doua portii generoase avem nevoie de: - un borcan ciuperci feliate - 4 catei de usturoi mari - ardei iute, dupa gust, eu am pus cca. un sfert, era fioros rau - 3 linguri sos de soia, dap, asa mult. dar nu mai punem s