Treceți la conținutul principal

Ritese (de post )

Turtele astea le mancam in copilarie cu mare placere, fie ca le facea mama sau bunica. Ele le numesc "ritose" dar tot cautand pe internet se pare ca denumirea corecta e ritese. Asta nu schimba cu nimic faptul ca-s absolut delicioase, crocante la exterior si moi si elastice la interior... Plus ca se pot servi atat dulci cat si sarate, eu le prefer cu magiun de prune sau cu branza sarata, salata si diferite chiftelute vegetale. Si pentru ca nu le-am mancat de peste un an si-mi era teribil de pofta, mi-am chemat ajutorul de bucatar si am purces la treaba:


Ingrediente (12 bucati )

- 500 ml apa
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- cca. 900 de grame faina ( eu am folosit faina pentru paine, de la moara, e ff neagra in comparatie cu cea din comert... )
- cateva linguri ulei

Preparare:

Intr-un vas incapator punem faina, formam o gropita unde adaugam sarea si turnam incet apa calduta amestecata cu bicarbonat de sodiu. Amestecam usor cu o lingura, iar cand aluatul e destul de ferm il framantam cu mana bine. Trebuie sa fie elastic dar destul de ferm. Il lasam sa se odihneasca cam 10-15 minute, pe urma il impartim in 12 mingiute.
Fiecare mingiuta o intindem intr-o foaie cat mai subtire, o ungem cu un strat fin de ulei. In momentul asta putem personaliza placintelele, fie presaram verdeturi uscate sau crude, tocate ( marar, cimbru, busuioc, patrunjel, ceapa verde, usturoi verde, leurda) fie le lasam asa si le putem servi cu orice dupa coacere. Pe urma rulam foaia frumusel...
 

Si ruloul obtinut il transformam in melc. De operatiunea asta s-a ocupat Tom :D Dupa ce terminam toti melcisorii ne apucam sa-i intindem ( cca. 50 mm grosime fiecare foaie), ii ungem cu pensula cu putin ulei si ii coacem intr-o tigaie neaderenta ( ideal de inox cu riduri) , iar inaintea de a intoarce fiecare placinta o mai dam cu putin ulei pe partea necoapta inca.


Se prepara destul de rapid si-s tare bune calde, dar nici reci nu-s de lepadat, puse intr-o punga se pastreaza chiar si doua zile. Daca totusi nu vreti 12 bucati, puteti injumatati cantitatile.


Asa-i ca va e pofta si voua de turtite? :)

Pofta buna si o saptamana noua minunata!
Carmen

Comentarii

  1. Da da,mie chiar mie pofta:)ce poze frumoase ai facut!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Neaparat sa le incerci atunci ;)

      Multumesc, ma bucur ca-ti plac! :)

      Ștergere
  2. turtite fac cu drojdie, o sa incerc si cu bicarbonat :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sa stii ca imprumuta nitel din gustul de bicarbonat, dar sporeste savoarea, nu deranjeaza. Plus ca da o alta textura aluatului...

      Ștergere
  3. Carmen , am participat azi cu copiii din clasa mea la o expozitie cu mancare de post!!! A fost un regal ! Am avut si noi turtite dar cu drojdie...

    Poate o sa incerc si reteta ta!

    Camellia

    RăspundețiȘtergere
  4. O pofta grozava!!!Ma duc acasa si ma pun si eu pe treaba, e musai ;)

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Tarta cu capsuni si ciocolata, desert festiv de efect, rapid, usor, cu blat de casa pufos si aromat, super insiropat

 Hello, Am revenit cu un desert de vis care pare super greu de facut si impresioneaza prin aspect si gust, dar e super usor de facut de fapt. Dar asta nu trebuie sa stie nimeni, shhh! Ramane secretul nostru! :) Blatul de casa moale si pufos se imbina perfect cu capsunile zemoase, ciocolata fina si frisca spumoasa. Iar la partea deco va puteti juca dupa inspiratie, fie decorati doar cu fructe, fie apelati la flori de sezon. Cu trandafiri sunt sigura ca arata super fain, dar si cu flori de camp! Aveti doar grija sa nu folositi flori otravitoare! Un search pe Google inainte e super recomandat! :) Daca ii dati o sansa nu uitati sa imi trimiteti poze pe Instagram sau Facebook! :) Daca nu ma urmariti inca pe social media, aici gasiti link spre Instagramul meu ( unde postez muult mai des retete si sfaturi utile ) iar aici gasiti link spre contul meu de Facebook ! Spor la preparat si pofta buna sa aveti! Ingrediente blat ( pentru 8-10 portii ):  - 100 g de zahar - 100 g de faina - 20 g de

Targul de la Negreni 2014

Happy Martie, dragile mele! A iesit soarele la noi, parca-parca vine primavara! Abia astept caldura. Asa m-am saturat de frig si vreme mohorata, aproape as zice ca prefer canicula. Aproape... Dupa ultima postare am primit multe mesaje pe blog dar si mesaje private si se pare ca majoritatea doreste sa vada ce prostioare am mai cumparat de la second si targuri de vechituri. O sa incep cu cele cumparate de la Negreni. Nu, nu am poze de la targ. M-a luat sotul prin surprindere, nu aveam nici camera la mine, nici telefon. Da, eu mai plec de acasa fara telefon, stiu. O ciudata. Oricum, mai bine asa. Am cumparat chestii atat de grele, incat abia le caram. Sa-i mai port de grija si camerei, fix aia imi lipsea. Promit sa fac poze anul asta, daca nu ploua iar. Pe ploaie nu scot camera nici sa ma platiti. Am scos-o la mare si era sa regret. Dar asta e alta poveste, pentru alta zi. Acum va prezint rapid comorile si fug iar la lucru. Era cat pe ce sa prind setul asta intreg, haha, nope.

Ciuperci in sos cu usturoi si ardei iute

Am vrut sa scriu ciuperci chinezesti. Dar mi-am amintit ca pe internet umbla si oameni gata sa dovedeasca ca altii mint si sunt niste nenorociti. Asa ca nu o sa va mint. ( da mah, mi-e frica de hateri, haha :) ) Chestia asta foarte aromata si iute e o inventie a unui stomac nervos si disperat dupa ceva consistent, musai cu orez. Pentru ca eu iubesc orezul. Bob cu bob asa, orezul lipicios si moooale in tolerez doar in sarmale si ardei umpluti. Il iubesc cu patos si ma satisface ( again, haha ) instant, combinat cu mazare si morcov si neaparat ceva bun cu sos picant. Am cautat prin casa si am dat peste un borcan cu ciuperci de la Sun Food , care au avantajul ca sunt deja gatite, asa ca toata afacerea mi-a luat fix 15 min dupa ce a inceput sa fiarba apa. Pentru doua portii generoase avem nevoie de: - un borcan ciuperci feliate - 4 catei de usturoi mari - ardei iute, dupa gust, eu am pus cca. un sfert, era fioros rau - 3 linguri sos de soia, dap, asa mult. dar nu mai punem s