Treceți la conținutul principal

Branzoaice

In fiecare seara gatesc ceva impreuna cu Thomas. Si cum el prefera joaca cu aluat ( oare de la cine a mostenit pasiunea asta? :) ) se lasa destul de des cu ceva pufos. Ieri am facut branzica de casa, era musai  sa folosim o parte din ea la minunatiile astea pe care Tom le numeste "gogosi" :)


Ingrediente ( 20 de bucati mici )

- 300 ml lapte caldut
- 500 g faina ( eu folosesc o faina destul de neagra, cumparata de la moara )
- 3 linguri zahar ( eu folosesc brun )
- 1 galbenus
- o lingurita coaja rasa de lamaie 
- 25- 30 g drojdie proaspata
- un praf de sare
- 3 linguri ulei

Umplutura:

- 400-500 g branza dulce de vaca
- coaja si zeama de la o lamaie mica
- zahar dupa gust ( eu pun cam 3-4 linguri, dar mie nu-mi place dulce tare :) )
- 2-3 linguri gris, in functie de cat de uscata e branza

Se amesteca bine toate ingredientele cu branza .

Desigur ca puteti sa le umpleti si cu alte chestii, doar ca atunci nu o sa mai fie... branzoici :)

Preparare:

Drojdia o amestecam nitel cu zaharul, adaugam galbenusul, coaja de lamaie si laptele, pe urma inglobam faina amestecata cu sarea, framantam cateva minute si la sfarsit adaugam uleiul, dupa care framantam bine-bine pana rezulta un aluat neted si nelipicios. Il lasam la crescut intr-un loc cald, cu vasul acoperit cu un stergar cam 40 de minute bune.

Daca aveti masina de paine puteti pune toate ingredientele in ea, lichidele mai intai, apoi faina si la urma drojdia si selectati functia framantare. Ies minunate si asa!

Dupa ce si-a triplat volumul impartim aluatul in doua si fiecare parte o intindem la o grosime de cca. un centimetru, o taiem in zece bucati si ii punem cam o lingura de umplutura.
La impaturit iar am procedat mai neobisnuit pentru branzoici :) Le-am inchis ca pe o boceluta, avand grija sa nu iasa branza, le-am pus cu partea inchisa in jos intr-o tava tapetata cu hartie de copt iar Tom le-a apasat usor pentru o forma mai... frumoasa :)
In tava le-am mai lasat la crescut alte 15 minute iar apoi le-am copt in cuptorul princalzit, la o temperatura medie pana au devenit aurii si delicioase!


Daca nu ma credeti, incercati si voi ;)


Pofta buna!
Carmen

Comentarii

  1. Daca ai si ajutor...nu ne mai jucam! Aici e numai munca lui Tom; asa ca nu te mai lauda!

    Camellia

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ai dreptate, draga mea! :) Eu oricum mai mult am facut curat... ;)

      Hugs

      Ștergere
  2. E foarte bine ca ii place sa stea in bucatarie de mic ! :*

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Atata timp cat are ocupatie captivanta... nu prea conteaza unde e :)

      Ștergere
  3. Mmmor de pofta pe aici!

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Am testat noul Kollagen Beauty de la Doppelherz si rezultatul m-a impresionat

Hello, Asa cum am promis deja pe Instagram ( daca nu ma urmariti acolo deja, nu stiti ce pierdeti :) -gasiti aici link spre profilul meu ) am revenit cu o postare despre noile produse de la Doppelherz , si anume, Kollagen Beauty , pe care le-am testat in ultimele doua luni. Dar inainte de orice,  ar fi ideal sa stiti care este relatia mea cu suplimentele alimentare. Ei bine, eu ador ideea de suplimente alimentare, faptul ca ne putem imbunatati sanatatea atat de accesibil mi se pare un mare privilegiu- pentru cei care nu stiu deja, problemele mele la coloana sunt din cauza lipsei de acid folic, cat timp ma aflam in burtica la mama mea. Gasiti intreaga poveste pe Instagram. Asadar, acum ori de cate ori am o problema, caut sa o rezolv asa cum ar trebui sa faca oricine. Pe cale interna. :) Cred din tot sufletul ca oricat de bun ar fi un produs de beauty, daca nu tratezi cauza, rezultatele nu o sa fie pe masura asteptarilor. Stresul, oboseala si lipsa de nutrienti de calitate

Ciuperci in sos cu usturoi si ardei iute

Am vrut sa scriu ciuperci chinezesti. Dar mi-am amintit ca pe internet umbla si oameni gata sa dovedeasca ca altii mint si sunt niste nenorociti. Asa ca nu o sa va mint. ( da mah, mi-e frica de hateri, haha :) ) Chestia asta foarte aromata si iute e o inventie a unui stomac nervos si disperat dupa ceva consistent, musai cu orez. Pentru ca eu iubesc orezul. Bob cu bob asa, orezul lipicios si moooale in tolerez doar in sarmale si ardei umpluti. Il iubesc cu patos si ma satisface ( again, haha ) instant, combinat cu mazare si morcov si neaparat ceva bun cu sos picant. Am cautat prin casa si am dat peste un borcan cu ciuperci de la Sun Food , care au avantajul ca sunt deja gatite, asa ca toata afacerea mi-a luat fix 15 min dupa ce a inceput sa fiarba apa. Pentru doua portii generoase avem nevoie de: - un borcan ciuperci feliate - 4 catei de usturoi mari - ardei iute, dupa gust, eu am pus cca. un sfert, era fioros rau - 3 linguri sos de soia, dap, asa mult. dar nu mai punem s

Branza dulce de casa / Ricotta de casa

La noi a plouat atat de tare ca nici nu-mi venea sa ma uit pe fereastra.Dar toata furtuna a durat maxim 5 minute, acum astept soarele sa iasa si sa ma pot apuca de pozat :))) Pana atunci va scriu cum fac eu branzica dulce. O bunatate. Si dulce cu adevarat, nu cu iz acrisor ca si cea facuta din lapte prins... Sa trecem la detalii: Pentru cca. 250 - 300  g branza ne trebuie 1 l lapte dulce gras, nefiert si 1-2 linguri otet de vin de 9 grade sau zeama de lamaie.  Punem laptele la fiert. In momentul in care incepe sa clocoteasca adaugam otetul sau zeama de lamaie, amestecam cu grija si asteptam sa se branzeasca laptele :) Toata treaba dureaza maxim un minut timp in care zerul format se coloreaza in verde deschis. Daca dureaza mai mult si nu se inverzeste mai adaugam otet. Lasam compozitia sa se raceasca si strecuram branza formata. Va asigur ca e delicioasa, fara gust de la otet. El se evapora. Rezulta doar o branza fina si dulce, cu un gust de lapte minunat! Br