Treceți la conținutul principal

Purcelusi dulci din aluat

I-am incercat acum cativa ani, cand  locuiam la parinti dar pentru Thomas nu i-am facut inca si nu-mi dau seama de ce :D Pentru ca a fost extrem de incantat de ei si i-a mai cerut :) Asadar clar ii refacem curand...
Reteta e dintr-o carte din Germania dar nu am urmat-o intocmai , in loc de umplutura cu nuca eu am pus branza iar modul de asamblare a fost muuult simplificat din... lene :D


Ingrediente ( 10 bucati)

- 500 g faina
- 30 g drojdie proaspata
- 60 g zahar ( brun, in cazul meu)
- 60 g unt
- 250 ml lapte caldut
- coaja rasa de la o lamaie, un praf de sare
- un ou

Pentru umplutura:

Eu am pus cca. 300 g branza dulce, amestecata cu putin zahar, coaja si zeama de lamaie, dar puteti sa ii umpleti cu nuca, mac, gem sau le puteti lasa simple, atunci sunt si mai usor de facut ;)

Preparare:

Se pune faina intr-un vas adanc, se face o adancitura in mijloc in care se amesteca laptele, zaharul si drojdia cu putina faina si se lasa maiaua obtinuta la crescut pentru 15 minute.
Dupa 15 minute se adauga sarea, oul, coaja de lamaie si se framanta, la sfarsit incorporandu-se untul topit si racit nitel.
Se lasa aluatul astfel obtinut la crescut cel putin 45 de minute, dupa care se imparte in 11 bilute, una dintre ele pastrandu-se pentru nas, urechi :)
Fiecare biluta se aplatizeaza cu palma, se umple si se aduna marginile ca la o bocceluta, inchizand bine, intoarcem bilele cu partea neteda in sus si aplatizam tare, apoi bunem guguloaiele rezultate intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Dupa ce terminam cu toate cele 10 bile ne ocupam de boticuri, pe care le obtinem ruland subtire aluatul si taind cu un paharel sau forma de cca. 2 cm , apoi le plasam pe guguloaiele mai sus formate si intepam cu un pai sau capat de pensula curata, ca sa rezulte narile :)
Din aluatul ramas intindem un dreptunghi iar cu ajutorul unui cutit sau rola taiem triunghiuri pe care, de asemenea le plasam pe capsoarele dragalase.


Lasam purcelusi la crescut alte 30 de minute. Aveti grija, o sa creasca si in cuptor tare, o sa aveti nevoie de doua tavi mari in care sa le coaceti, daca nu vreti siamezi, desigur ;)
Dupa ce-s mari si grasi ii coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade, iar dupa racire le facem ochisori din ciocolata topita :)

Daca vreti sa faceti chifle goale sariti peste partea cu umplutul, faceti doar bile si le aplatizati. Tare ma gandesc sa fac si niste chifle integrale dupa metoda asta ;)

O saptamana dulce, dragii mei!
Carmen

Ps: Ce ati gatit bun in weekend? Dar pentru saptamana asta ce aveti in plan? :) Fac meniul pe saptamana in curs si am nevoie de inspiratie ;)

Comentarii

  1. Răspunsuri
    1. Oh, ce idee mi-ai dat... Arată bestial, copiii cred că se îndrăgostesc instant de purcelușii ăștia drăgălași. Sigur ar fi grozavi și cu făină neagră, ceva tărâțe, îmmm!!!

      Ștergere
    2. Dap, cand fac chifle folosesc si eu faina neagra, dar asa dulci le las simple, oricum am o faina cam integrala de felul ei :)

      Ștergere
  2. Iau cat sunt de simpatici! Am sa incerc reteta de dragul lor, imediat ce imi voi cumpara o tava nou :D

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Neaparat :) Daca nu ai tava poti folosi hartie de copt pusa pe un gratar, merge de minune :)

      Ștergere
  3. ce haiosi sunt! si deliciosi, cu siguranta :)

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Am testat noul Kollagen Beauty de la Doppelherz si rezultatul m-a impresionat

Hello, Asa cum am promis deja pe Instagram ( daca nu ma urmariti acolo deja, nu stiti ce pierdeti :) -gasiti aici link spre profilul meu ) am revenit cu o postare despre noile produse de la Doppelherz , si anume, Kollagen Beauty , pe care le-am testat in ultimele doua luni. Dar inainte de orice,  ar fi ideal sa stiti care este relatia mea cu suplimentele alimentare. Ei bine, eu ador ideea de suplimente alimentare, faptul ca ne putem imbunatati sanatatea atat de accesibil mi se pare un mare privilegiu- pentru cei care nu stiu deja, problemele mele la coloana sunt din cauza lipsei de acid folic, cat timp ma aflam in burtica la mama mea. Gasiti intreaga poveste pe Instagram. Asadar, acum ori de cate ori am o problema, caut sa o rezolv asa cum ar trebui sa faca oricine. Pe cale interna. :) Cred din tot sufletul ca oricat de bun ar fi un produs de beauty, daca nu tratezi cauza, rezultatele nu o sa fie pe masura asteptarilor. Stresul, oboseala si lipsa de nutrienti de calitate

Ciuperci in sos cu usturoi si ardei iute

Am vrut sa scriu ciuperci chinezesti. Dar mi-am amintit ca pe internet umbla si oameni gata sa dovedeasca ca altii mint si sunt niste nenorociti. Asa ca nu o sa va mint. ( da mah, mi-e frica de hateri, haha :) ) Chestia asta foarte aromata si iute e o inventie a unui stomac nervos si disperat dupa ceva consistent, musai cu orez. Pentru ca eu iubesc orezul. Bob cu bob asa, orezul lipicios si moooale in tolerez doar in sarmale si ardei umpluti. Il iubesc cu patos si ma satisface ( again, haha ) instant, combinat cu mazare si morcov si neaparat ceva bun cu sos picant. Am cautat prin casa si am dat peste un borcan cu ciuperci de la Sun Food , care au avantajul ca sunt deja gatite, asa ca toata afacerea mi-a luat fix 15 min dupa ce a inceput sa fiarba apa. Pentru doua portii generoase avem nevoie de: - un borcan ciuperci feliate - 4 catei de usturoi mari - ardei iute, dupa gust, eu am pus cca. un sfert, era fioros rau - 3 linguri sos de soia, dap, asa mult. dar nu mai punem s

Branza dulce de casa / Ricotta de casa

La noi a plouat atat de tare ca nici nu-mi venea sa ma uit pe fereastra.Dar toata furtuna a durat maxim 5 minute, acum astept soarele sa iasa si sa ma pot apuca de pozat :))) Pana atunci va scriu cum fac eu branzica dulce. O bunatate. Si dulce cu adevarat, nu cu iz acrisor ca si cea facuta din lapte prins... Sa trecem la detalii: Pentru cca. 250 - 300  g branza ne trebuie 1 l lapte dulce gras, nefiert si 1-2 linguri otet de vin de 9 grade sau zeama de lamaie.  Punem laptele la fiert. In momentul in care incepe sa clocoteasca adaugam otetul sau zeama de lamaie, amestecam cu grija si asteptam sa se branzeasca laptele :) Toata treaba dureaza maxim un minut timp in care zerul format se coloreaza in verde deschis. Daca dureaza mai mult si nu se inverzeste mai adaugam otet. Lasam compozitia sa se raceasca si strecuram branza formata. Va asigur ca e delicioasa, fara gust de la otet. El se evapora. Rezulta doar o branza fina si dulce, cu un gust de lapte minunat! Br