Treceți la conținutul principal

Purcelusi dulci din aluat

I-am incercat acum cativa ani, cand  locuiam la parinti dar pentru Thomas nu i-am facut inca si nu-mi dau seama de ce :D Pentru ca a fost extrem de incantat de ei si i-a mai cerut :) Asadar clar ii refacem curand...
Reteta e dintr-o carte din Germania dar nu am urmat-o intocmai , in loc de umplutura cu nuca eu am pus branza iar modul de asamblare a fost muuult simplificat din... lene :D


Ingrediente ( 10 bucati)

- 500 g faina
- 30 g drojdie proaspata
- 60 g zahar ( brun, in cazul meu)
- 60 g unt
- 250 ml lapte caldut
- coaja rasa de la o lamaie, un praf de sare
- un ou

Pentru umplutura:

Eu am pus cca. 300 g branza dulce, amestecata cu putin zahar, coaja si zeama de lamaie, dar puteti sa ii umpleti cu nuca, mac, gem sau le puteti lasa simple, atunci sunt si mai usor de facut ;)

Preparare:

Se pune faina intr-un vas adanc, se face o adancitura in mijloc in care se amesteca laptele, zaharul si drojdia cu putina faina si se lasa maiaua obtinuta la crescut pentru 15 minute.
Dupa 15 minute se adauga sarea, oul, coaja de lamaie si se framanta, la sfarsit incorporandu-se untul topit si racit nitel.
Se lasa aluatul astfel obtinut la crescut cel putin 45 de minute, dupa care se imparte in 11 bilute, una dintre ele pastrandu-se pentru nas, urechi :)
Fiecare biluta se aplatizeaza cu palma, se umple si se aduna marginile ca la o bocceluta, inchizand bine, intoarcem bilele cu partea neteda in sus si aplatizam tare, apoi bunem guguloaiele rezultate intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Dupa ce terminam cu toate cele 10 bile ne ocupam de boticuri, pe care le obtinem ruland subtire aluatul si taind cu un paharel sau forma de cca. 2 cm , apoi le plasam pe guguloaiele mai sus formate si intepam cu un pai sau capat de pensula curata, ca sa rezulte narile :)
Din aluatul ramas intindem un dreptunghi iar cu ajutorul unui cutit sau rola taiem triunghiuri pe care, de asemenea le plasam pe capsoarele dragalase.


Lasam purcelusi la crescut alte 30 de minute. Aveti grija, o sa creasca si in cuptor tare, o sa aveti nevoie de doua tavi mari in care sa le coaceti, daca nu vreti siamezi, desigur ;)
Dupa ce-s mari si grasi ii coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade, iar dupa racire le facem ochisori din ciocolata topita :)

Daca vreti sa faceti chifle goale sariti peste partea cu umplutul, faceti doar bile si le aplatizati. Tare ma gandesc sa fac si niste chifle integrale dupa metoda asta ;)

O saptamana dulce, dragii mei!
Carmen

Ps: Ce ati gatit bun in weekend? Dar pentru saptamana asta ce aveti in plan? :) Fac meniul pe saptamana in curs si am nevoie de inspiratie ;)

Comentarii

  1. Răspunsuri
    1. Oh, ce idee mi-ai dat... Arată bestial, copiii cred că se îndrăgostesc instant de purcelușii ăștia drăgălași. Sigur ar fi grozavi și cu făină neagră, ceva tărâțe, îmmm!!!

      Ștergere
    2. Dap, cand fac chifle folosesc si eu faina neagra, dar asa dulci le las simple, oricum am o faina cam integrala de felul ei :)

      Ștergere
  2. Iau cat sunt de simpatici! Am sa incerc reteta de dragul lor, imediat ce imi voi cumpara o tava nou :D

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Neaparat :) Daca nu ai tava poti folosi hartie de copt pusa pe un gratar, merge de minune :)

      Ștergere
  3. ce haiosi sunt! si deliciosi, cu siguranta :)

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Tarta cu capsuni si ciocolata, desert festiv de efect, rapid, usor, cu blat de casa pufos si aromat, super insiropat

 Hello, Am revenit cu un desert de vis care pare super greu de facut si impresioneaza prin aspect si gust, dar e super usor de facut de fapt. Dar asta nu trebuie sa stie nimeni, shhh! Ramane secretul nostru! :) Blatul de casa moale si pufos se imbina perfect cu capsunile zemoase, ciocolata fina si frisca spumoasa. Iar la partea deco va puteti juca dupa inspiratie, fie decorati doar cu fructe, fie apelati la flori de sezon. Cu trandafiri sunt sigura ca arata super fain, dar si cu flori de camp! Aveti doar grija sa nu folositi flori otravitoare! Un search pe Google inainte e super recomandat! :) Daca ii dati o sansa nu uitati sa imi trimiteti poze pe Instagram sau Facebook! :) Daca nu ma urmariti inca pe social media, aici gasiti link spre Instagramul meu ( unde postez muult mai des retete si sfaturi utile ) iar aici gasiti link spre contul meu de Facebook ! Spor la preparat si pofta buna sa aveti! Ingrediente blat ( pentru 8-10 portii ):  - 100 g de zahar - 100 g de faina - 20 g de

Coafuri pentru par scurt :)

V-am promis niste sugestii de coafuri pentru parul scurt, si chiar daca le postez cam tarziu sper sa va inspire :) Par scurt+bucle = look angelic, parerea mea :)) Cu grija totusi sa fie buclele aranjate, nu pudel style :)  Sau parul super-tapat (tunsoarea mea e asa :))  Pentru parul un pic mai lungut niste bucle lejere si o agrafa eleganta sunt alegerea perfecta... Sau parul prins simplu la spate, wild :)  Sursa foto aici Voi ce coafura o sa alegeti pentru Revelion? Chiar daca stati acasa, nu uitati sa fiti frumoase :)) ;)

Ciuperci in sos cu usturoi si ardei iute

Am vrut sa scriu ciuperci chinezesti. Dar mi-am amintit ca pe internet umbla si oameni gata sa dovedeasca ca altii mint si sunt niste nenorociti. Asa ca nu o sa va mint. ( da mah, mi-e frica de hateri, haha :) ) Chestia asta foarte aromata si iute e o inventie a unui stomac nervos si disperat dupa ceva consistent, musai cu orez. Pentru ca eu iubesc orezul. Bob cu bob asa, orezul lipicios si moooale in tolerez doar in sarmale si ardei umpluti. Il iubesc cu patos si ma satisface ( again, haha ) instant, combinat cu mazare si morcov si neaparat ceva bun cu sos picant. Am cautat prin casa si am dat peste un borcan cu ciuperci de la Sun Food , care au avantajul ca sunt deja gatite, asa ca toata afacerea mi-a luat fix 15 min dupa ce a inceput sa fiarba apa. Pentru doua portii generoase avem nevoie de: - un borcan ciuperci feliate - 4 catei de usturoi mari - ardei iute, dupa gust, eu am pus cca. un sfert, era fioros rau - 3 linguri sos de soia, dap, asa mult. dar nu mai punem s