Placinta cu mere vegana / de post

Ador prajitura cu mere, cred ca am mai spus-o :) Iar asta e varianta mea de post, o pregatesc cand nu am oua sau lapte in casa, dar e la fel de buna ca si cea de dulce. Neaparat sa o incercati ;)

Ingrediente ( o tava de tort de 28 cm daca o vreti mai inalta sau una patrata de 25 cm ):

- 7 linguri zahar ( eu folosesc brun)
- 8 linguri ulei
- 6 linguri apa sau lapte de soia
- 1 lingurita bicarbonat stins cu un strop de otet sau lamaie
- faina cat cuprinde
- un praf de sare

- 15 mere acrisoare
- scortisoara dupa gust

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele, se incorporeaza faina si se framanta un aluat ce se ia de pe maini dar e inca moale bine. Se lasa la odihnit iar intre timp se curata si rad pe razatoarea mare merele, se storc bine de suc ( nu-l aruncati, e yum! ) si se amesteca cu scortisoara dupa gust si eventual zahar daca va plac merele dulci. Eu nu pun niciodata, imi plac acrisoare ;)
Se unge cu ulei tava, se imparte aluatul in doua parti, una se intinde cu grija in tava, se pun merele si se acopera cu a doua foaie. Se da placinta la cuptorul preincalzit. Se lasa cam 30 de minute, in functie de cuptor, pana se rumeneste usor.
E perfecta calda dar si rece e minunata :)

Voi aveti o reteta preferata de placinta cu mere?