Treceți la conținutul principal

Ketchup fin a la Carmen :)

De foarte mult timp am vrut sa fac un ketchup fin, care sa semene la gust cu Heinz, ca doar ala e favoritul tuturor :) Si saptamana trecuta am reusit in sfarsit, dupa lungi cautari de ingrediente secrete, calcule si socoteli sa fac cel mai bun ketchup incercat vreodata, pot sa va zic sincer ca-l depaseste pe cel cumparat, il bate bine si-l lasa lat! :)


Ingrediente pentru 4 borcane de 370 ml plus nitel pt consum rapid :) :

-3 kg rosii coapte bine si duuulci
-3 cepe mari
-5 boabe ienibahar, 5 boabe piper negru
-un varf cutit busuioc uscat sau cateva frunze proaspat
-1/2 lingurita scortisoara
-1/2 lingurita coriandru boabe
-1/2 lingurita boia dulce
-1/2 lingurita nucsoara macinata
-2 linguri zahar brun
-2 linguri otet
-1 lingura pasta de mustar
-1 lingura sos de soia
-sare dupa gust ( cred ca am pus 3 lingurite, dar sa gustati mai bine :)
-2 aspirine netamponate

Preparare:

Se spala rosiile, se curata de cotoare, ceapa se curata. Ambele se dau prin blender sau masina de tocat, cat mai fin. Se pun la fiert cu mirodeniile si sare mai putina, pentru ca lichidul scade si sa nu va treziti ca e prea sarat! Se pune la fiert cca o ora, amestecand periodic, sa nu se lege de vas!
Dupa ce se ingroasa binisor se trece printr-o sita ca sa ramana semintele si boabele de la condimente, apoi se adauga aspirina dizolvata intr-o lingurita de apa si se mai da intr-un clocot.
Se infierbanta in cuptor 4 borcane spalate, de 370 ml si se pune cu grija ketchup-ul fierbinte in borcanele foarte fierbinti! Se capseaza si se acopera cu paturi pentru a se raci treptat.

Sa nu va fie frica sa sterilizati borcanele in cuptor, nu patesc nimic, dati focul la minim si nu au niciun bai! :)

Minunatul meu ketchup merge de minune cu cartofii prajiti la cuptor, musai sa-l incercati daca vreti un sos fin aromat dar cu un gust bogat de rosii!

Comentarii

  1. Buna, suna foarte foarte bine ketchupul tau. Am si eu la activ vreo 2 retete esuate.
    O sa il incerc si eu, dar o intrebare:
    oare aspirina aia e musai musai? nu stiu de ce, dar parca nu-mi place ideea de a pune aspririna.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc! Sa-l incerci si sa-mi spui daca ti-a placut!

      Hmmm, nu e, important e sa fie bine sterilizate borcanele. eu pun doar pentru un plus de siguranta...

      Ștergere
  2. Wow, trebuie sa fie grozav Carmen! Cred ca merita încercat, dar mai întai sa îmi termin bucataria ca sunt în renovari!

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Branza dulce de casa / Ricotta de casa

La noi a plouat atat de tare ca nici nu-mi venea sa ma uit pe fereastra.Dar toata furtuna a durat maxim 5 minute, acum astept soarele sa iasa si sa ma pot apuca de pozat :))) Pana atunci va scriu cum fac eu branzica dulce. O bunatate. Si dulce cu adevarat, nu cu iz acrisor ca si cea facuta din lapte prins... Sa trecem la detalii: Pentru cca. 250 - 300  g branza ne trebuie 1 l lapte dulce gras, nefiert si 1-2 linguri otet de vin de 9 grade sau zeama de lamaie.  Punem laptele la fiert. In momentul in care incepe sa clocoteasca adaugam otetul sau zeama de lamaie, amestecam cu grija si asteptam sa se branzeasca laptele :) Toata treaba dureaza maxim un minut timp in care zerul format se coloreaza in verde deschis. Daca dureaza mai mult si nu se inverzeste mai adaugam otet. Lasam compozitia sa se raceasca si strecuram branza formata. Va asigur ca e delicioasa, fara gust de la otet. El se evapora. Rezulta doar o branza fina si dulce, cu un gust de lapte minunat! Br

Targul de la Negreni 2014

Happy Martie, dragile mele! A iesit soarele la noi, parca-parca vine primavara! Abia astept caldura. Asa m-am saturat de frig si vreme mohorata, aproape as zice ca prefer canicula. Aproape... Dupa ultima postare am primit multe mesaje pe blog dar si mesaje private si se pare ca majoritatea doreste sa vada ce prostioare am mai cumparat de la second si targuri de vechituri. O sa incep cu cele cumparate de la Negreni. Nu, nu am poze de la targ. M-a luat sotul prin surprindere, nu aveam nici camera la mine, nici telefon. Da, eu mai plec de acasa fara telefon, stiu. O ciudata. Oricum, mai bine asa. Am cumparat chestii atat de grele, incat abia le caram. Sa-i mai port de grija si camerei, fix aia imi lipsea. Promit sa fac poze anul asta, daca nu ploua iar. Pe ploaie nu scot camera nici sa ma platiti. Am scos-o la mare si era sa regret. Dar asta e alta poveste, pentru alta zi. Acum va prezint rapid comorile si fug iar la lucru. Era cat pe ce sa prind setul asta intreg, haha, nope.

Am testat noul Kollagen Beauty de la Doppelherz si rezultatul m-a impresionat

Hello, Asa cum am promis deja pe Instagram ( daca nu ma urmariti acolo deja, nu stiti ce pierdeti :) -gasiti aici link spre profilul meu ) am revenit cu o postare despre noile produse de la Doppelherz , si anume, Kollagen Beauty , pe care le-am testat in ultimele doua luni. Dar inainte de orice,  ar fi ideal sa stiti care este relatia mea cu suplimentele alimentare. Ei bine, eu ador ideea de suplimente alimentare, faptul ca ne putem imbunatati sanatatea atat de accesibil mi se pare un mare privilegiu- pentru cei care nu stiu deja, problemele mele la coloana sunt din cauza lipsei de acid folic, cat timp ma aflam in burtica la mama mea. Gasiti intreaga poveste pe Instagram. Asadar, acum ori de cate ori am o problema, caut sa o rezolv asa cum ar trebui sa faca oricine. Pe cale interna. :) Cred din tot sufletul ca oricat de bun ar fi un produs de beauty, daca nu tratezi cauza, rezultatele nu o sa fie pe masura asteptarilor. Stresul, oboseala si lipsa de nutrienti de calitate