Treceți la conținutul principal

Sarmale cu ciuperci

Imi plac sarmalele la nebunie, atata timp cat nu au carne :)
Am savurat minunate exemplare cu vinete, stafide, nuca, soia, seminte de dovleac, dar preferatele mele raman totusi cele cu ciuperci. Hai sa va spun cum le fac eu!


Ingrediente(cca. 45 buc. de marime medie )

-300 g orez ( mie imi place cu bob lung,sa nu iasa lipicioase sarmalele,voi puneti de care poftiti )
-500 g ciuperci(eu le ador in sarmale pe  cele brune sau galbiorii )
-2 morcovi medii
-3 cepe mari
-5-6 linguri ketchup de casa (in lipsa puneti pasta de rosii cu pasta de ardei)
-2 linguri amestec de legume uscate fara sare si glutamat
-200 ml ulei de floarea soarelui (eu folosesc presat la rece)
-o lingurita  rasa boia dulce
-o lingurita cimbru uscat,sare dupa gust (da,trebuie gustate :)
-2 sau 3 verze cu frunze cat mai netede, crude sau murate

Preparare:

Se toaca fin ceapa curatata si spalata, se rad morcovii pe razatoarea mare, ciupercile se curata si se toaca marunt,se spala bine orezul si eventual se alege, dupa care se pune uleiul ceapa,morcovul si ciupercile pe foc pana scade apa lasata de ciuperci.
Se adauga orezul, ketchup-ul si condimentele, se lasa la racit compozitia.
Intre timp ne ocupam de frunze. Daca folosim varza murata o gustam si o lasam la desarat cateva ore in apa rece in caz ca e prea sarata, daca folosim varza proaspata o oparim in apa cu otet.
Curatam fiecare frunza de cotor (pe care le pastram pentru a le pune pe fundul oalei :) si rulam strans sarmalele.
Le asezam in oala peste cotoarele pastrate, le acoperim cu frunze de varza tocate(raman de obicei cele mai mici sau cele care se rup ) ,punem apa peste ele cat sa le acopere si le fierbem la foc mic pe aragaz sau in cuptor in oala de lut ( asa ies mi-nu-na-te :)
Le servim cu smantana sau fara, dar cu mare, mare pofta! :)

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Tarta cu capsuni si ciocolata, desert festiv de efect, rapid, usor, cu blat de casa pufos si aromat, super insiropat

 Hello, Am revenit cu un desert de vis care pare super greu de facut si impresioneaza prin aspect si gust, dar e super usor de facut de fapt. Dar asta nu trebuie sa stie nimeni, shhh! Ramane secretul nostru! :) Blatul de casa moale si pufos se imbina perfect cu capsunile zemoase, ciocolata fina si frisca spumoasa. Iar la partea deco va puteti juca dupa inspiratie, fie decorati doar cu fructe, fie apelati la flori de sezon. Cu trandafiri sunt sigura ca arata super fain, dar si cu flori de camp! Aveti doar grija sa nu folositi flori otravitoare! Un search pe Google inainte e super recomandat! :) Daca ii dati o sansa nu uitati sa imi trimiteti poze pe Instagram sau Facebook! :) Daca nu ma urmariti inca pe social media, aici gasiti link spre Instagramul meu ( unde postez muult mai des retete si sfaturi utile ) iar aici gasiti link spre contul meu de Facebook ! Spor la preparat si pofta buna sa aveti! Ingrediente blat ( pentru 8-10 portii ):  - 100 g de zahar - 100 g de faina - 20 g de

Coafuri pentru par scurt :)

V-am promis niste sugestii de coafuri pentru parul scurt, si chiar daca le postez cam tarziu sper sa va inspire :) Par scurt+bucle = look angelic, parerea mea :)) Cu grija totusi sa fie buclele aranjate, nu pudel style :)  Sau parul super-tapat (tunsoarea mea e asa :))  Pentru parul un pic mai lungut niste bucle lejere si o agrafa eleganta sunt alegerea perfecta... Sau parul prins simplu la spate, wild :)  Sursa foto aici Voi ce coafura o sa alegeti pentru Revelion? Chiar daca stati acasa, nu uitati sa fiti frumoase :)) ;)

Ritese (de post )

Turtele astea le mancam in copilarie cu mare placere, fie ca le facea mama sau bunica. Ele le numesc "ritose" dar tot cautand pe internet se pare ca denumirea corecta e ritese. Asta nu schimba cu nimic faptul ca-s absolut delicioase, crocante la exterior si moi si elastice la interior... Plus ca se pot servi atat dulci cat si sarate, eu le prefer cu magiun de prune sau cu branza sarata, salata si diferite chiftelute vegetale. Si pentru ca nu le-am mancat de peste un an si-mi era teribil de pofta, mi-am chemat ajutorul de bucatar si am purces la treaba: Ingrediente (12 bucati ) - 500 ml apa - 1 lingurita sare - 1 lingurita bicarbonat de sodiu - cca. 900 de grame faina ( eu am folosit faina pentru paine, de la moara, e ff neagra in comparatie cu cea din comert... ) - cateva linguri ulei Preparare: Intr-un vas incapator punem faina, formam o gropita unde adaugam sarea si turnam incet apa calduta amestecata cu bicarbonat de sodiu. Amestecam usor cu o lingura, iar