Treceți la conținutul principal

Turte cu varza / Placinte cu varza

Si iar am lipsit o saptamana. Ne-am balacit mult, ne-am bucurat de soare ( cam prea tare, as indrazni sa zic :) ) , am gatit si am mancat mult si am facut prima tura de dulceata pe anul asta. De visine cu cirese. Minunata. Si multa. 24 de borcane mai exact :)

Na acum ca m-am laudat destul sa trecem la o reteta de mare succes in familie :) Drept urmare in ultimele doua saptamani am prestat-o de 3 ori. Si inca mai am 4 verze mari in frigider, capatate de la soacra. Ma intreb sarmanele cum vor sfarsi...


Ingrediente ( 10 placinte ):

Pentru aluat:

- 500 ml apa
- 30 g drojdie proaspata
- 1 lingurita plina sare
- 40 g unt topit si racorit
- faina ( semi alba in cazul meu) cca. 500-550 g

Umplutura:

- o varza proaspata mare ( peste un kg. )
- 2 lingurite sare
- piper dupa gust
- 70 ml ulei


Preparare:

Incepem cu aluatul. Intr-un vas adanc amestecam cu o lingura  apa cu drojdia, faina si sarea. Cand capata consistenta unui aluat inglobam untul topit si framantam bine 3-4 minute. Trebuie sa iasa un aluat elastic si moale dar nelipicios. Daca e nevoie mai puteti adauga faina. Vasul se acopera cu un servet curat si se lasa aluatul la crescut 40 de minute intr-un loc cald.

In timp ce aluatul creste frumos spalam varza, o tocam fin si o calim in ulei cu sare si piper . Trebuie amestecata mereu, nu vrem sa o ardem! :) Dupa calire varza are doar un sfert din volumul initial si miroase si are un gust demential :) O golim intr-un vas si o lasam sa se raceasca.

Dupa ce aluatul a crescut il rasturnam pe o planseta unsa cu ulei si cu mainile unse de asemenea portionam aluatul in 10 bile. Fiecare bila o aplatizam cu mana formand un cerc de cca. 15 cm diametru. In centrul fiecarui cerc punem doua linguri de varza calita si adunam marginile in asa fel incat sa obtinem o traistuta. Cam la fel ca si aici. Fiecare traistuta o intoarcem cu partea neteda in sus si o aplatizam bine pana ajunge iar la dimensiunea unui cerc de 15 cm :)
Turtele le asezam in doua tavi mari tapetate cu hartie de copt unsa cu ulei , le lasam sa creasca in tava 10 minute, le ungem cu ulei si le dam in cuptorul preincalzit pana se rumenesc dedesubt. Le intoarcem odata si le mai ungem cu ulei. Le lasam la cuptor pana se rumenesc frumos pe ambele parti.

Le servim calde sau reci si-s minunate. Fix cum facea bunica cand eram mica ;)
Daca va raman placinte pastrati-le in pungi in frigider!


Pofta mare, dragii mei!
Carmen

Ps: Ce sa fac cu cele 4 verze? Nu salata, sarmale si ciorbe ca suntem satui :) Ceva altfel, ce propuneti ? :))

Comentarii

  1. Hmmm, absolut delicios! O sa incerc sa adaptez si eu aceasta reteta pentru Dukan :)
    Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  2. Ce frumoase sunt si ce pofta mi-ai facut cu ele!! Incearca paste cu varza (calita), sau varza calita cu carnati si apoi gratinata la cuptor :D Sau...o pui la murat :P

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc :-)
      Paste am tooot facut. Zilele astea prestez varza murata ;-)

      Ștergere
  3. uh, ce bine arata, n-am decat o varza mai mica, dar daca ramane aluat, il pot umple cu pasta de branza dulce cu marar, ma gandesc.

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Lasa-mi un comentariu! ♥

Postări populare de pe acest blog

Am testat noul Kollagen Beauty de la Doppelherz si rezultatul m-a impresionat

Hello, Asa cum am promis deja pe Instagram ( daca nu ma urmariti acolo deja, nu stiti ce pierdeti :) -gasiti aici link spre profilul meu ) am revenit cu o postare despre noile produse de la Doppelherz , si anume, Kollagen Beauty , pe care le-am testat in ultimele doua luni. Dar inainte de orice,  ar fi ideal sa stiti care este relatia mea cu suplimentele alimentare. Ei bine, eu ador ideea de suplimente alimentare, faptul ca ne putem imbunatati sanatatea atat de accesibil mi se pare un mare privilegiu- pentru cei care nu stiu deja, problemele mele la coloana sunt din cauza lipsei de acid folic, cat timp ma aflam in burtica la mama mea. Gasiti intreaga poveste pe Instagram. Asadar, acum ori de cate ori am o problema, caut sa o rezolv asa cum ar trebui sa faca oricine. Pe cale interna. :) Cred din tot sufletul ca oricat de bun ar fi un produs de beauty, daca nu tratezi cauza, rezultatele nu o sa fie pe masura asteptarilor. Stresul, oboseala si lipsa de nutrienti de calitate

Branza dulce de casa / Ricotta de casa

La noi a plouat atat de tare ca nici nu-mi venea sa ma uit pe fereastra.Dar toata furtuna a durat maxim 5 minute, acum astept soarele sa iasa si sa ma pot apuca de pozat :))) Pana atunci va scriu cum fac eu branzica dulce. O bunatate. Si dulce cu adevarat, nu cu iz acrisor ca si cea facuta din lapte prins... Sa trecem la detalii: Pentru cca. 250 - 300  g branza ne trebuie 1 l lapte dulce gras, nefiert si 1-2 linguri otet de vin de 9 grade sau zeama de lamaie.  Punem laptele la fiert. In momentul in care incepe sa clocoteasca adaugam otetul sau zeama de lamaie, amestecam cu grija si asteptam sa se branzeasca laptele :) Toata treaba dureaza maxim un minut timp in care zerul format se coloreaza in verde deschis. Daca dureaza mai mult si nu se inverzeste mai adaugam otet. Lasam compozitia sa se raceasca si strecuram branza formata. Va asigur ca e delicioasa, fara gust de la otet. El se evapora. Rezulta doar o branza fina si dulce, cu un gust de lapte minunat! Br

Targul de la Negreni 2014

Happy Martie, dragile mele! A iesit soarele la noi, parca-parca vine primavara! Abia astept caldura. Asa m-am saturat de frig si vreme mohorata, aproape as zice ca prefer canicula. Aproape... Dupa ultima postare am primit multe mesaje pe blog dar si mesaje private si se pare ca majoritatea doreste sa vada ce prostioare am mai cumparat de la second si targuri de vechituri. O sa incep cu cele cumparate de la Negreni. Nu, nu am poze de la targ. M-a luat sotul prin surprindere, nu aveam nici camera la mine, nici telefon. Da, eu mai plec de acasa fara telefon, stiu. O ciudata. Oricum, mai bine asa. Am cumparat chestii atat de grele, incat abia le caram. Sa-i mai port de grija si camerei, fix aia imi lipsea. Promit sa fac poze anul asta, daca nu ploua iar. Pe ploaie nu scot camera nici sa ma platiti. Am scos-o la mare si era sa regret. Dar asta e alta poveste, pentru alta zi. Acum va prezint rapid comorile si fug iar la lucru. Era cat pe ce sa prind setul asta intreg, haha, nope.