Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din iunie, 2013

Turte cu varza / Placinte cu varza

Si iar am lipsit o saptamana. Ne-am balacit mult, ne-am bucurat de soare ( cam prea tare, as indrazni sa zic :) ) , am gatit si am mancat mult si am facut prima tura de dulceata pe anul asta. De visine cu cirese. Minunata. Si multa. 24 de borcane mai exact :) Na acum ca m-am laudat destul sa trecem la o reteta de mare succes in familie :) Drept urmare in ultimele doua saptamani am prestat-o de 3 ori. Si inca mai am 4 verze mari in frigider, capatate de la soacra. Ma intreb sarmanele cum vor sfarsi... Ingrediente ( 10 placinte ): Pentru aluat: - 500 ml apa - 30 g drojdie proaspata - 1 lingurita plina sare - 40 g unt topit si racorit - faina ( semi alba in cazul meu) cca. 500-550 g Umplutura: - o varza proaspata mare ( peste un kg. ) - 2 lingurite sare - piper dupa gust - 70 ml ulei Preparare: Incepem cu aluatul. Intr-un vas adanc amestecam cu o lingura  apa cu drojdia, faina si sarea. Cand capata consistenta unui aluat inglobam untul topit si framantam bine

Checul bunicii / Chec rapid / Chec pufos si usor

Stiti care-i prajitura care-mi aduce cel mai tare aminte de copilarie, de sederea mea la bunici? Checul pufos, moale si delicat plin cu oua proaspete de tara si cacao. Cacao care mereu mi se parea ca-i prea putina, alegeam bucatelele cu cea mai mare pata neagra :D Si am tot incercat eu sa recreez checul ala perfect incercand diferite retete. Nimic nu m-a multumit, ba erau prea dulci, ba cu prea mult ulei, ba ieseau tari si nicidecum pufoase. Si-am zis ca-l refac din amintiri odata si-odata. Ei bine, ieri a fost ziua aia cand frigiderul era plin de oua de la harnicele noastre gaini iar vremea ploioasa ma tinea departe de gradina sau alte treburi pe afara... Mi-am prins parul, mi-am suflecat manecile si am incercat sa o revad pe bunica cum bate albusurile cu vechiul tel, galbenusurile mi le da mie sa le amestec bine cu o furculita ( maaama ce importanta ma simteam! )  si cum vorbeste cu mine si cu bunicul in tot acest timp... Dupa minute bune de nostalgie si reflexie am incropit d

Stiri din gospodarie :)

Mi-am adus aminte ca anul trecut postam foarte des asemenea stiri si tare incantati va declarati :) Ei bine, cred ca reiau seria, ce ziceti? ;) Va povesteam saptamana trecuta ca asteptam sa iasa puisorii din oua. Daaa, au iesit, sunt aici! Cinci puisori pufosi si dragalasi ca-ti vine sa-i iubesti toata ziua! Doar cinci, veti intreba? Pai nu avem in plan sa-i mancam, speram sa devina falnice gaini ouatoare ca de-s cocosei o sa fim nevoiti sa-i donam... Dar parca au fata de fetite, nu? ;) Primul "nascut", cel mai curajos pui ever :) Rapid si atent la tot ce misca. Si un bun escalator, mama closca nu prea pare incantata de asta :D Gradina. Gradina e mai plina ca niciodata, doar ca nu-i chiar cea mai mare placere sa o calci dupa atata ploaie. Adica ma intelegeti, eu raman impotmolita destul de usor :D Din fericre trandafirii sunt langa casa si usor de adunat pentru buchete...  La fel si ciresele care desi inca nu-s coapte nu scapa de unii baieti care le

Tarta cu capsuni

Acum cativa ani faceam foarte des tarte, mai ales dupa reteta de mai jos. Se prepara atat de rapid si se pot folosi o gramada de fructe proaspete ( nu-mi place sa gatesc fructele si sa le distrug proprietatile... ). Ca sa nu mai vorbim ca o sa impresionati cu siguranta musafirii :) Doar sa tineti cont ca o tarta ajunge pentru 6 persoane si sa faceti musai doua daca stiti ca vin mai multi ;) Ingrediente ( o tava de tarta de 28 cm ) : - 3 oua de marime medie - 6 linguri faina - 6 linguri zahar brun - 3 linguri apa rece - 2 lingurite rase praf de copt - putin unt pentru uns tava Pentru sirop: - o lingura rasa de cacao - 100 ml lapte - miere dupa gust Pentru topping: - 200 ml smantana de frisca -1 lingura zahar - 500 g capsuni Preparare: Se separa ouale. Batem usor albusurile cu apa si cand fac putina spuma adaugam zaharul. Batem bine pana obtinem o spuma ferma. Adaugam galbenusurile batute usor peste albusuri, amestecam fin apoi adaugam faina amestecata c

Life lately. Lipsa de soare dar nu si de idei + breslo.ro :)

M-am plans de nenumarate ori pe aici de cat de amarnic detest eu vremea mohorata. Si se pare ca o sa mai avem parte de ea inca zece zile, conform celor de la meteo :( Ca sa nu vorbim de inundatiile zarite pe la tv... Buuun. Si ce fac eu sa ma consolez ca-i musai sa stau in casa? Gatesc. Si nu ma mai opresc :D Sau ma rog, ma mai opresc ca sa mananc si eventual sa pozez ce mananc. Imi face o tot mai mare placere sa fotografiez mancare, sa ma bucur de toate farfurioarele si nimicurile pretioase luate de la piata de vechituri . Ca veni vorba, nu v-am mai aratat de muuult ce am mai achizitionat pentru ca... nu am mai avut ce arata :) Veste buna pentru dulapurile prea pline si trista pentru sufletul meu! Ah cata drama... :) Mai bine sa trecem la partea unde nu mai mananc, pozez sau lucrez ci fac doar planuri. Curiosi despre ce-i vorba? :) Despre handmade, categoric! :) Pe langa tutorialele aproape gata si in asteptare de a fi publicate urmeaza sa lansez o noua colectie in micul meu magaz

Sirop de soc cu putin zahar

Cand eram la mama asta era siropul meu preferat. Ca sa fiu sincera alte siropuri nu-mi plac. Adica nu stiu, mereu am impresia ca beau zahar cu apa. Si fix prezenta zaharului in cantitate mare m-a impiedicat sa fac si eu siropul asta ani la rand. Dar anul asta mi-am facut curaj si am adaptat reteta mamei, dubland cantitatea de flori, punand doar pe sfert zahar si eliminand nedorita sare de lamaie. Dar mai bine sa va spun cum am procedat... Ingredinente ( 5, 5 litri sirop foarte aromat ) - 70 flori de soc mari ( curatate cantareau 650 de grame ) - 3 lamai mari netratate - 5 litri de apa - 2 kg zahar ( brun de preferinta) Preparare: Florile culese de sot pe timp insorit ( musai! :) ) le-am curatat de cotoare, inclusiv de cele mici, le-am pus intr-o oala maaare si le-am acoperit cu 5 litri de apa rece, curata, de preferinta de la izvor sau imbuteliata. Lamaile le-am spalat bine si le-am taiat in felii, adaugandu-le in apa cu flori. Am acoperit oala si am dat-o pentru 12-